Hay una fruta pequeña y deliciosa que es riquísima en vitamina C, incluso tiene más que la naranja.
Se trata de la fresa, una fruta fácil de conseguir en nuestro país.
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Para que usted se haga una idea, le contamos que una taza de fresas tiene 95 miligramos de vitamina C y una naranja tiene 70.
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es esencial para mantener una buena salud debido a sus diversas funciones en el cuerpo.
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El nutricionista Daniel Gómez habló de las bondades de las fresas y explicó algunos de los roles más importantes de la vitamina C:
- Antioxidante: Lo que significa que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden contribuir al envejecimiento y al desarrollo de diversas enfermedades.
- Síntesis de colágeno: Es crucial para la síntesis de colágeno, una proteína esencial que forma la estructura de la piel, los huesos, los vasos sanguíneos, los cartílagos y otros tejidos conectivos.
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- Sistema inmunológico: Juega un papel importante en el funcionamiento del sistema inmunológico. Contribuye a la producción y función de los glóbulos blancos, que son vitales para combatir infecciones y enfermedades.
- Absorción de hierro: Ayuda en la absorción del hierro presente en alimentos vegetales. Esto es especialmente importante para las personas que obtienen la mayor parte de su hierro de fuentes vegetales.
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- Función antioxidante en los pulmones: Puede ayudar a proteger los pulmones, especialmente en fumadores y personas expuestas al humo ambiental.
- Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Hay evidencia que sugiere que un consumo adecuado de vitamina C puede estar asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
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Que no le falte
El especialista detalló que la deficiencia de vitamina C puede llevar a problemas de salud, como escorbuto, que se caracteriza por debilidad, anemia, inflamación de las encías y sangrado.
Esta deliciosa fruta es recomendable para las embarazadas ya que son una buena fuente de hierro, calcio, yodo, fósforo, magnesio, potasio y fibra. También son indicadas para las personas que padecen hipertensión arterial, aunque poco recomendables para aquellas que sufren con facilidad cálculos renales.
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La fruta también tiene propiedades diuréticas, antiinflamatorias y depurativas. Además, por ser muy bajas en calorías, están recomendadas para perder peso de forma saludable, ya que controlan la sensación de hambre y apoyan las funciones metabólicas.
Otra de sus bondades es que por su alta composición de agua, alrededor del 92%, las fresas son uno de los alimentos con mayor poder hidratante para el cuerpo. Están recomendadas para los días de calor, no solo porque refrescan, sino porque contribuyen a contrarrestar la pérdida de líquidos.
Las fresas contienen sustancias como la vitamina B1 que ayuda a combatir la irritabilidad y la tristeza, ya que aumenta la producción de las hormonas del bienestar.
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Daniel también mencionó otros alimentos ricos en vitamina C:
- Cítricos: Naranjas, mandarinas, limones.
- Kiwi: Rico en vitamina C y otras.
- Chile dulce: Especialmente los rojos.
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- Brócoli: Una buena fuente de vitamina C y otros nutrientes.
- Piña: Contiene vitamina C y bromelina.
- Mango: Rico en vitamina C y vitamina A.
- Frambuesas y arándanos: Además de ser deliciosos, son ricos en vitamina C.
- Papaya: Excelente fuente de vitamina C y vitamina A.
![En Poasito de Alajuela existe el primer tour de fresas guiado en Costa Rica y además para el hacer la experiencia más puras tejas es posible montarse en una carreta típica jalada por bueyes. Según el guía de turismo certificado por el ICT, agricultor, turistólogo y propietario y desarrollador de este tour, Eliécer Víquez, el Tour de Fresas permite una experiencia completa a los turistas nacionales o extranjeros](https://www.lateja.cr/resizer/B_L-vfHKvItyAwLvS4TbRCupNoY=/1440x0/filters:format(jpg):quality(70)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/gruponacion/5GPDCVE2XJBP7OCNWATKPRQOYU.jpg)
- Melón: Especialmente el criollo.
- Tomates: Ya sea frescos o en forma de salsa, son una fuente de vitamina C.
Incorporar una variedad de estos alimentos en su dieta ayudará a obtener suficiente vitamina C y otros nutrientes esenciales para mantener una buena salud.
Se pueden conseguir fresas y productos altos en vitamina C en ferias del agricultor, supermercados, verdulerías, compra en línea y los precios van desde los ¢1500 en adelante dependiendo del lugar donde se compren y también del tamaño de las frutas, entre más grandes son más caras.
Las fresas son una fruta deliciosa y nutritiva. Aquí tiene algunas de las propiedades nutricionales de las fresas por cada 100 gramos:
- Calorías: Aproximadamente 32 calorías.
- Carbohidratos: Alrededor de 8 gramos.
- Azúcares: Cerca de 4.9 gramos.
- Fibra: Alrededor de 2 gramos.
- Proteínas: Aproximadamente 0.7 gramos.
- Grasas: Cerca de 0.3 gramos.