• Alto contenido de proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.
• Ácidos grasos omega-3: Muchos tipos de pescado son ricos en ácidos grasos omega-3, como el EPA y el DHA, que son beneficiosos para la salud del corazón, el cerebro y los ojos. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejorar la función cerebral y reducir la inflamación en el cuerpo.
• Vitaminas y minerales: El pescado es una buena fuente de vitaminas y minerales importantes, como las vitaminas D y B12, y minerales como el yodo, el zinc, el hierro y el magnesio, que son esenciales para mantener la salud ósea, la función inmunológica y muchas otras funciones corporales.
• Beneficios para la salud cardiovascular: Consumir pescado regularmente se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares debido a su contenido de ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como a mejorar la función de los vasos sanguíneos.
• Promueve la salud cerebral: Los ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado pueden tener beneficios para la salud cerebral, ayudando a mejorar la memoria, la concentración y el estado de ánimo, así como reduciendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
• Fuente de proteínas magras: El pescado es una excelente opción de proteína magra, lo que significa que proporciona una cantidad significativa de proteínas con menos grasa saturada en comparación con otras fuentes de proteínas animales como la carne roja.

Incorporar pescado a tu dieta de manera regular puede ser beneficioso para mejorar tu salud en general, siempre y cuando se elijan variedades saludables y se preparen de manera adecuada

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (como el bacalao, la lubina o el lenguado)
• 2 naranjas grandes
• 1 mango maduro
• 1 cebolla morada
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
2. Exprima el jugo de una naranja en un bol. Agregue la miel, la salsa de soja, el jengibre rallado, sal y pimienta. Mezcle bien.
3. Coloque los filetes de pescado en una bandeja para hornear. Vierta la marinada sobre el pescado y deje marinar durante 15-20 minutos.
4. Mientras tanto, pele y corte el mango en trozos. Pele y corte la cebolla morada en rodajas finas. Pele y pique finamente los dientes de ajo.
5. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla morada y los ajos picados. Cocine hasta que la cebolla esté transparente.
6. Agregue los trozos de mango a la sartén y cocine durante unos minutos hasta que estén suaves.
7. Exprima el jugo de la segunda naranja sobre la mezcla de mango y cebolla. Cocine por unos minutos más.
8. Retire los filetes de pescado del marinado y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
9. Sirva los filetes de pescado con la salsa de mango y naranja por encima. ¡Disfrute de esta deliciosa combinación de sabores tropicales!