Turismo

¿Quiere visitar la zona de Los Santos? Le contamos de 5 actividades imperdibles para hacer en un día

Desde avistamiento de aves hasta conocer un trapiche, de todo hay en este majestuoso sitio de bosques nubosos. Allí, sin duda, toda la familia encontrará algo para entretenerse

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La zona de Los Santos, compuesta por los cantones de Dota, Tarrazú y León Cortes, es un sitio reconocido por su clima frío, sus paisajes y su rica biodiversidad.

Además, es un lugar que ofrece una gran cantidad de actividades culturales y turísticas que se pueden hacer en un día, como realizar avistamiento de aves, visitar un trapiche o incluso degustar de la gastronomía propia de las comunidades.

A continuación, le detallamos 5 actividades imperdibles que todo turista debe realizar, recomendadas por la guía turística cultural del Instituto Costarricense de Turismo (ICT).

Con festival Intercultural virtual, este jueves 25 de noviembre, la Zona de Los Santos festeja la llegada de la cosecha de café 2021.
La Expo Café Tarrazú, que se realiza en la Zona de Los Santos, se realiza en el mes de marzo. (Cortesía)

Ubicado en el distrito Copey, a 32 km del centro de Santa María de Dota, el Parque Nacional Los Quetzales es un territorio de bosque nuboso en donde coexisten gran cantidad de especies de flora y fauna, algunas de ellas endémicas de la zona.

Dentro de estas especies sobresalen los árboles gigantescos envueltos en líquenes y lana, así como el famoso quetzal (Pharomachrus mocinno). El sitio también cuenta con 979 tipos de plantas y 65 especies de mariposas.

Además, este parque nacional cuenta con dos senderos: uno con base cementada de 900 metros, y otro con base natural, con una distancia total de 4 kilómetros.

El horario para ingresar al parque es de 8 a. m. a 2 p. m., todos los días. Los boletos (a los que se les debe sumar los impuestos) tienen un precio de ¢1.000 para adultos nacionales, ¢500 para niños de 6 a 12 años, $10 adultos extranjeros y $10 niños extranjeros. Mientras que, los adultos mayores de 65 años, no pagan ingreso.

El quetzal es considerado como una de las aves más majestuosas del planeta y suele estar dentro de la lista de las especies más buscadas por los fotógrafos. Foto: Randall Ortega para LN. (RandallOrtega1885907)

Como parte del patrimonio de la zona de Los Santos se encuentran los trapiches, las herramientas rudimentarias utilizadas para trabajar con la ayuda de los bueyes - o también de manera eléctrica - para sacarle jugo a la caña de azúcar y producir ‘tapa de dulce’.

Esta actividad se denomina ‘trapichada’ y, a lo largo de los años, se ha utilizado para celebrar reuniones comunales y fiestas familiares, por lo que es común que los trapiches, máquinas usualmente antiguas, se ubiquen en las fincas de los agricultores.

Algunos de los trapiches que se pueden visitar, recomendados por el ICT, son el Trapiche Santa Cruz de León Cortés (ubicado a 300 metros sureste de la Escuela Camilo Gamboa Vargas en Santa Cruz de León Cortés) y el Trapiche de Don Roy Hernández (situado en la calle vieja de Guadalupe de Tarrazú).

Algunos trapiches de la Zona de los Santos pueden tener hasta 200 años de antigüedad. (Cortesía)

Según dicta la guía del ICT, la zona de Los Santos cuenta con un apartado histórico único sobre la guerra civil de 1948, ya que el Cuartel General del Ejército de Liberación Nacional se estableció en Santa María de Dota.

A raíz de este suceso, en la esquina noroeste del parque central de Santa María de Dota se ubica el Monumento a los Héroes Caídos de la Guerra Civil; una de las obras emblemáticas del artista costarricense Luis Umaña Ruiz.

Esta obra de granito finito refleja la figura de una mujer, como la patria de Costa Rica, que salvaguarda a un grupo de mujeres y hombres en sus brazos.

Una opción para conocer sobre este suceso histórico es la ruta Turística Etnocultural: Guerra de 1948, la cual cuenta con cuatro recorridos a lo largo de las comunidades que fueron clave durante la guerra.

El Monumento a los caidos de ambos bandos fue develado en 1973.
El Monumento a los Caídos de la Guerra Civil fue develado en 1973. (Ruta Turística Etnocultural: Guerra de 1948)

Tarrazú cuenta con una particularidad que hace única la zona: la producción del café. En este sitio, los habitantes cuentan con el sello de “Café Tarrazú”, como una declaratoria de la calidad del grano que se produce en las fincas.

Por ello, desde las cafeterías más pequeñas hasta las cooperativas, ofrecen recorridos para degustar la bebida y conocer sobre su proceso de plantación, cosecha y tratamiento. Dos empresas que ofrecen estos servicios son Coopedota y Santos Tour, ambos situados en Santa María de Dota.

La cafetería Coopedota cuenta con el sello de café Tarrazú. (JOHN DURAN)

Otros de los platillos típicos de la Zona de los Santos son los siguientes:

  • Borrachos: Pan dulce relleno con alguna mermelada de frutas producidas en la región, usualmente de guayaba.
  • La mestiza: Bebida de pinolillo de maíz (maíz criollo, amarillo, tostado y molido), jugo de caña de azúcar y leche.
  • Trucha entera, en filete o rellena: Al ser un sitio alto, la Zona de los Santos es aprovechada para la producción del pescado trucha y servirlo completo en los platillos.

La organización de artesanos locales de la zona de Los Santos es el Colectivo Artesanal La Granea, quienes producen artesanías inspiradas en la cultura del café, la naturaleza, la historia y las tradiciones rurales.

En su catálogo se ofrecen productos que van desde portavasos, accesorios de ropa, canastas, contenedores de arcillas, cajas para guardar café, bandejas de comida decoradas y más; siempre apegados a su identidad.

Para contactar a la organización, se puede visitar su página en Facebook La Granea Colectivo Artesanal.

Este Colectivo se creó bajo el Programa de Artesanías con Identidad del ICT; como parte de una estrategia para que el turista disfrute de la experiencia del viaje y adquiera un producto único del sitio turístico.

Colección de Rosa Marlene Garro, una serie de accesorios inspirados en las hojas, frutos y semillas de especies de árboles nativos de Costa Rica.
Colección de Rosa Marlene Garro, una serie de accesorios inspirados en las hojas, frutos y semillas de especies de árboles nativos de Costa Rica. (Brochure Dirección de Planeamiento y Desarrollo Turístico del Instituto Costarricense de Turismo)
Sofía  Sánchez Ramírez

Sofía Sánchez Ramírez

Periodista de entretenimiento y cultura en Viva y la Revista Dominical. Graduada como bachiller en Comunicación Social de la Universidad de Costa Rica. Estudiante activa de licenciatura en Comunicación Estratégica en la misma institución. Trabajó para sucesos, últimas horas e internacionales.

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